Kitchen Hacks: हरा साग स्टोर करने के सही तरीके से पत्तियां बनी रहेंगी हरी
हरा साग, जैसे पालक, मेथी, धनिया और अन्य हरी पत्तेदार सब्जियां जल्दी खराब हो जाती हैं और उनका रंग पीला पड़ने लगता है। यह समस्या अक्सर होती है जब इन्हें ठीक से स्टोर नहीं किया जाता। अगर आप भी चाहते हैं कि आपके हरे साग लंबे समय तक ताजे और हरे बने रहें, तो यहां कुछ आसान टिप्स दिए जा रहे हैं, जिन्हें अपनाकर आप अपने हरे साग को लंबे समय तक ताजे रख सकते हैं।
साग को रखें ड्राई
सबसे पहले, हरे साग को धोने से बचें जब तक आप उन्हें इस्तेमाल न करें। साग को गीला करने से उनका खराब होने का जोखिम बढ़ जाता है। हरे साग को धोने के बाद, अच्छे से सुखा लें, ताकि उसमें नमी न हो। आप साग को एक साफ कपड़े से थपथपा कर सुखा सकते हैं या फिर पेपर टॉवल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
एयरटाइट कंटेनर में रखें
साग को एक एयरटाइट कंटेनर या पैकेट में रखें, ताकि उसमें हवा न जाए। इससे हरे पत्ते ताजे बने रहते हैं और उनका रंग भी बना रहता है। सिलिकॉन बैग्स या किचन पैकिंग बैग्स का इस्तेमाल भी अच्छा विकल्प हो सकता है। इन बैग्स में हरा साग अच्छे से स्टोर हो जाता है और हवा की वजह से साग जल्दी खराब नहीं होता।
पेपर टॉवल का इस्तेमाल करें
आप साग को स्टोर करते समय कंटेनर या बैग में एक पेपर टॉवल रख सकते हैं। यह टॉवल साग की नमी को अवशोषित करता है और साग को ताजे और हरे बनाए रखता है। साथ ही, पेपर टॉवल से साग के स्वाद पर भी कोई असर नहीं पड़ता।
फ्रीजर में रखें
अगर आप साग का इस्तेमाल कुछ दिनों के बाद करना चाहते हैं, तो आप उसे फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। इसके लिए साग को पहले अच्छे से धोकर सुखा लें, फिर उसे फ्रीजर में रखने से पहले छोटे टुकड़ों में काट लें। इस तरह साग को लंबे समय तक ताजे रखा जा सकता है। फ्रीजिंग के दौरान यह रंग को बनाए रखता है और स्वाद में भी कोई फर्क नहीं पड़ता।
साग को फ्रिज में स्टोर करने के टिप्स
- साग को फ्रिज में रखें, लेकिन किसी भी परिस्थिति में उसे प्लास्टिक बैग में न डालें क्योंकि प्लास्टिक में रखे जाने से साग जल्दी खराब हो सकता है।
- साग को स्टोर करने से पहले सुनिश्चित करें कि फ्रिज का तापमान सही हो (लगभग 4°C)। अधिक तापमान से साग जल्दी मुरझा सकता है।