बेसन के लड्डू बनेंगे एकदम दानेदार: देसी घी के साथ मिला लें ये चीज़
यदि आप खास त्योहारों या खास मौकों पर कुछ मीठा बनाने की सोच रहे हैं, तो बेसन के लड्डू एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। ये न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बनाने में भी आसान हैं। यहाँ हम आपको एक ऐसी रेसिपी बता रहे हैं, जिससे आपके लड्डू एकदम दानेदार और स्वादिष्ट बनेंगे।
सामग्री:
- 2 कप बेसन
- 1 कप देसी घी
- 1 कप बूरा (या पाउडर चीनी)
- 1/2 कप कटे हुए मेवे (जैसे बादाम, काजू, और पिस्ता)
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 कप नारियल का बूरा (वैकल्पिक)
- चुटकी भर नमक
बनाने की विधि:
- घी गर्म करें:
- सबसे पहले एक कढ़ाई में देसी घी गरम करें।
- बेसन भूनें:
- जब घी गर्म हो जाए, तब उसमें बेसन डालें। मध्यम आंच पर बेसन को अच्छे से भूनें। ध्यान रखें कि बेसन का रंग हल्का सुनहरा हो जाए और उसकी खुशबू आने लगे। यह प्रक्रिया लगभग 10-15 मिनट ले सकती है।
- मीठा मिलाएं:
- जब बेसन अच्छे से भुन जाए, तब गैस बंद कर दें और उसमें बूरा या पाउडर चीनी, कटे हुए मेवे, इलायची पाउडर, नारियल का बूरा और नमक मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
- लड्डू बनाना:
- मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर हाथों पर घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बनाएं।
- सजावट:
- यदि आप चाहें, तो लड्डू के ऊपर काजू या पिस्ता का टुकड़ा लगाकर सजाएँ।
- सेव करें:
- तैयार लड्डू को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। ये लड्डू कुछ दिनों तक अच्छे रहेंगे।
खास बातें:
- दानेदार बनावट: बेसन को अच्छे से भूनना ही इन लड्डुओं की दानेदार बनावट का राज है।
- घी का महत्व: देसी घी का उपयोग इन लड्डुओं को एक अद्वितीय स्वाद और खुशबू देता है।
- स्वाद में फर्क: यह रेसिपी मार्केट के लड्डुओं की तुलना में ज्यादा स्वादिष्ट और ताज़ा होती है।